飲食中含有高纖維食物最健康
更新日期:2009/12/01 10:12
(中央社訊息服務20091201 10:11:01)在日常的飲食當中，最好以天然的食材、簡單且不經加工的食物為主，只要攝取得當，其實就能提供我們人體一天所需的營養來源。


近年來，由於精緻美食文化漸趨流行，再加上國人的生活充滿了緊張與忙碌，林林總總的瑣碎事務佔據了許多人寶貴的時間，另外，外食族群的不斷增加…等因素，都是造成國人在膳食纖維的攝取量上嚴重地不足的原因，如果要促進與維持健康，每一餐的飲食中最好含有50 ％ 的高纖維食物，主要的來源大致上可以食用：全穀類食物、葉類蔬菜、2 ∼ 3份水果，並且盡量採取生食的方式，如此便可保有食物完整的營養素。因此，如果飲食中含有高纖維食物，對我們的健康是最有幫助的方式。


水果在自然界中是非常容易被人體所吸收的食物，因此，水果除了容易消化之外，也可以提供我們身體所需要的纖維，主要的用途就是可以幫助我們清除體內的廢物。但是，水果建議最好要單獨食用，而不要與正餐一起吃；與正餐一起吃容易在體內產生提前發酵的作用，原因就在於水果極易被消化。


另外，坊間也流行飲用新鮮的蔬果汁，蔬果汁不要加糖，對於人體不但可以提供維他命與活性酵素，還可以豐富人體所需的天然營養素，與人工合成的維他命相比，更能被人體快速吸收。只要每天落實食用水果在自己的生活中，健康的生活不再是遙不可及的夢想！